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华夏建龙动态

华夏建龙落实“五个一”构建和谐企业

发布时间:2014-10-09

      “吃上一份物美价廉的饭菜,住上一间整洁舒适的宿舍,穿上一身干净的工作服,喝上一杯热水,洗上一个热水澡。”这是华夏建龙为构建和谐企业文化氛围,持续改善员工工作生活环境,提出的“五个一”工程。今年以来,华夏建龙各子公司不断加大“五个一”落实力度,成效明显。特别是在“吃”方面,华夏建龙旗下各公司可谓是在“舌尖”上下足了“功夫”。

      
        自推进“五个一”以来,华夏建龙旗下各公司员工食堂的菜品种类越来越多样化。现场调研检查指导,专业会议专题探讨,组织外部学习,横向内部对标等一些列措施,确保员工每餐饭菜增至4-6种。不仅如此,食堂还要在每周一公布周菜谱,每月将月度菜谱上报至总经理室,便于各单位横向对标检讨改善,原则上月度更新菜谱,确保菜品的丰富性。


        在菜品种类不断丰富的同时,菜品价格也是重点管控的一项。自去年下半年,华夏建龙旗下各公司通过多方询价,确保采购食材物美价廉;严格规范库管,减少损耗;统一量具,监督售卖,保证质优价廉;规范菜价核定流程,并对部分单位食堂管理人员进行培训,通过系列措施降低菜品价格。目前,菜品价格较同期平均下降14%-20%。为了更好的核定菜品价格,总经理室计划经过一年的对标管理,结合四季制定应季菜谱,确保菜品的多样和菜价的低廉。


        员工食堂后厨,总是煎炒烹炸齐全。大厨们,在面积不大的厨房,变化花样地为员工们奉献美食。厨师们不仅要确保菜品的“美”,还要保证菜品的“净”。菜板、刀具、炒锅、操作台等厨房的各角落都走到我们的视线中,定期的厨房卫生检查必不可少,任何不经意的发现,都将被减分。


        通过建立健全各岗位责任制,确保饭菜质量、食品卫生,满足员工餐饮需要;定期检查主副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高餐饮质量;认真监督原材料采购过程,经常检查餐厅物资保管情况;检查采购人员外购原材料和食品的质量、数量、价格、品牌情况,确保采购物品符合国家卫生标准,杜绝过期、变质、不新鲜、不合格的食品流入餐厅;通过考勤和售饭系统分析每日就餐人数,指导食堂控制每餐菜量,减少出现剩饭菜的概率,这些都是后勤管理人员在舌尖上下的“功夫”。


        不仅如此,绿色生态也是矿山人的追求。目前,华夏建龙旗下大部分矿山都在厂区种起了蔬菜,部分单位还在自家矿山内养起了家禽,这些都进一步丰富和“绿”化员工餐桌。